Halak és egyéb vízi lények

Melyek a leggyakoribb típusú vörös halak?

Pin
Send
Share
Send
Send


A vöröshalat a hal családjának csemege nevezik, a mindennapi beszédben ezt a nevet leggyakrabban a lazac esetében használják. Ez a besorolás magában foglalja a lazacot, a rózsaszín lazacot, a lazacot, a lazacot, a pisztrángot stb. Meg kell jegyezni, hogy a név hibás, és nem jelenti azt, hogy a hal húsának pirosnak kell lennie. Világszerte ezeket a tengeri és folyami lakosokat elsődlegesen orosz terméknek tartják, ezért ez a név Oroszországban jelent meg. A régi időkben mindent, amit jónak, minőségnek és dráganek neveztek, piros volt, és csak gazdag emberek engedhették meg maguknak egy ilyen terméket.

Az orosz piacon leggyakrabban megtalálható vörös halak a lazac, a pisztráng, a lazac, a lazac és a rózsaszín lazac. Néhányat mesterséges körülmények között termesztenek, így húsuk nem olyan tápláló, mint a vadon élő állatoké. De még mindig vannak vitaminok és nyomelemek. Mindenféle vörös halnak egyedülálló biokémiai összetétele van, amely képes megújítani az emberi testet, pozitívan befolyásolja az egészséget. Az ilyen termékben kapható omega-zsírok csodálkozhatnak, így ezt a finomságot hetente legalább 3-szor ajánljuk a várandós nők számára a magzat és az iskolai gyerekek számára a normális fejlődés érdekében.

Szóval, mi a leggyakoribb vörös hal? A legtöbb lazacfaj az orosz folyók, tavak és tengerek vizében található. A lazacot, amely a XIX. Század közepéig két különböző fajra osztották, elég gyakorinak tartják azon az egyszerű oknál fogva, hogy a fiatal és felnőtt egyének jelentősen különböztek a megjelenésüktől. A sütemény tiszta zuhatagokban születik, és évekig ott maradnak, utána a tengerbe költöznek, ahol ragadozó életmódot eredményeznek és gyorsan súlyt kapnak.

A norvégok a legsikeresebbek a lazac tenyésztésében, az ország természetének támogatásával. Az árapályok naponta kétszer tiszta vizet hoznak a fjordokhoz, és ott soha nincsenek viharok. Ezért Norvégiában az egész part mentén vannak ketrecek, amelyekben vörös halakat termesztenek. A nézetek, a tenger és a folyó lakói fényképei ötleteket adnak arról, hogyan néz ki. A vörös hal különböző színű húsú, ami befolyásolja az életkörülményeket. Például, a lazacot, amelyet az Atlanti-óceáni lazacnak is neveznek, az Északi-sarkvidék nyugati részén és az Atlanti-óceán északi részén terjesztik, bár az élőhelye igen széles. Oroszországban a Murmansk régióban található, a Balti-tengerbe folyó folyókban.

A piros halak bizonyos típusai megfizethetőek az átlagos polgár számára. Ezek közé tartoznak a mesterséges körülmények között termesztett rózsaszín lazac. Ő a legkisebb az összes lazac, de mégis nagyon egészséges és ízletes. A rózsaszín lazac csak hideg vizekben él, előnyben részesíti az 5 és 14 ° C közötti hőmérsékletet. Ha a tó 25 ° C-ra melegszik, meghal.

A világ minden táján széles körben elterjedt vöröshal halak, köztük a chum és a pisztráng. Az első csak egy alkalommal éri el az életet, majd meghal. A pisztrángról ismert, hogy mind a sós, mind a friss vízben él. A vörös halak mindenfajta típusa jó a test számára, ezért a lehető leggyakrabban bele kell foglalnia a húst az étrendbe.

A cikk tartalma

  • Melyek a leggyakoribb típusú vörös halak?
  • Milyen lazachalak léteznek, és azok leírása
  • Mi a különbség a lazac és a lazac között?

Érdemes megjegyezni, hogy a nevük ellenére az ilyen halak húsának nem kell vörös színűnek lennie. Az a tény, hogy mindezeket a tenger- és folyami lakókat elsődlegesen orosz terméknek tekintik, ezért a „vörös hal” fogalma megjelent Oroszországban. A régi időkben, amint ismert, csak a legjobb, értékes, jó minőségű és drága volt ehhez a színhez. És csak gazdag emberek engedhették meg maguknak, hogy e napokban enni fogják ezt a terméket.

A „vörös halakhoz” tartozó minden tengeri és folyami lakosnak egyedülálló biokémiai összetétele van, amely nemcsak pozitívan befolyásolja az emberi egészséget, hanem a testét is fiatalítja. A vörös halakban található omega-zsírok, valamint az összes belső szerv és rendszer megfelelő fejlődéséhez és működéséhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok teljes komplexuma csodákat okozhat.

Lazac és lazac

A leggyakoribb vörös hal természetesen a lazac. Hosszú ideig, a 19. század közepéig két különböző fajra osztható ez a hal, mivel a fiatal és felnőtt egyedek megjelenése, mérete és súlya jelentősen különbözött egymástól. Amint később kiderült, a sütés kosokban, tiszta folyókban születik, ahol életük jelentős részét töltik. És csak néhány évvel a születés után, a már érett halak a tengerbe költöznek, ahol ragadozó életmódot vezetnek, és ezért gyorsan növekszik és egyre nagyobb méretű.

A lazac tenyésztésének legnagyobb sikere Norvégia népe volt. Az Atlanti-óceáni lazac, amelyet népszerűen lazacnak neveznek, főként az Atlanti-óceán északi részén és az Északi-sark nyugati részén található. Oroszországban a lazac a Balti-tengerbe folyó folyókban, valamint a Murmanski régió vizében található.

Annak ellenére, hogy a vörös halat csemegé tekintik, számos fajta átlagos átlagjövedelmű állampolgárok számára elérhető. Ezek közé tartozik a mesterségesen termesztett rózsaszín lazac. Ezt a halat a lazaccsalád összes tagja közül a legkisebbnek tartják, de íze és előnye egyáltalán nem alacsonyabb, mint a nagyobb és húsos testvérei. Hosszúszőrű lazac kizárólag hideg vizekben található, a víz hőmérséklete nem éri el a 14 ° C feletti értéket. A mutató 25 ° C-ra emelkedésével a hal meghal.

Chum lazac és pisztráng

A chum lazac és a pisztráng is a vörös halak gyakori faja. Az első egyedisége az, hogy a chum lazac csak egyszer él az életében, majd meghal. A pisztráng is ismert az egyenletesen kényelmes életkörülményeiről, mind a friss, mind a sós víz vizeiről.

Vörös hal

Ha követi a kereskedelmet és a kulináris alapokat, akkor megkülönböztetünk három piros halcsoportot:

  • kecsege,
  • lazac,
  • fehér (vagy rózsaszín) lazac.

Az első csoportba tartoznak a Fekete, az Azov és a Kaszpi-tengeren élő halak, valamint a folyók:

  • stellate grudge,
  • beluga,
  • Bester,
  • Orosz, szibériai, dunai vagy amur sturgeon,
  • tövis
  • csillagocska.

A lazacok közé tartoznak például a fehér és a Balti-tengeren élő halak, valamint a Csendes-óceán:

A fehér lazac a következőket tartalmazza:

tenyésztés

A vadon élő állatokon kívül a tőkét gyakran tenyésztik például Dél-Oroszországban. A leggyakrabban tenyésztett: orosz és szibériai sturgeon, sterlet, beluga, Bester. Az óvodákban az ipari célú tenyésztés mellett tenyésztésre kerülnek, amelyeket a természetes élőhelyükbe engednek, hogy népességük növekedjen.

A család néhány népszerű halfaja:

tokhal

Ez a nemzetség mintegy 20 halfajt tartalmaz, amelyek mind a tengereket, mind az édesvízi testeket, főként tavakban élnek. Figyelemre méltó, hogy a világon az összes sturge közel 90% -a él a Kaszpi-tengeren.
Némelyikük valóban hatalmas. Például az Atlanti-óceán és a fehér tőkehal akár 6 méter hosszú, több száz kilogramm súlyú. Ezek a vándorló egyének a tengerekben élnek, és az íváshoz vagy a téleléshez folyókba kerülnek.

Néhány erdei faj édesvízi és kis méretű. Ez a hal az alján lakik, ételei kis halak és puhatestűek. Sturgeon nagyon termékeny. Az ívás során súlyuk egynegyedével nőhet, és több millió tojást dobhat.

kecsege

A 271 kg-os halat elkapva, az orvvadászok nem szenvedtek büntetést!

A kihallgatás során a fogva tartott horgászok felfedték a titkos csali nevét.

Általában kis méretű hal, bár egyes esetekben az egyének súlya akár 15 kilogrammot is elérhet. Ez a hal 30 évig élhet.

Sterlet gerincteleneket eszik, de más tojást is eszik. A tavaszi ló a folyók felső folyásánál előfordul. Ősszel a sterlet az alsó részen fekszik, ahol szinte az egész tél ülő állapotban tölt.
A Sterlet értékes kereskedelmi hal, amely gyakran elválik az óvodákban.

csillag tokhal

Ez a hal elsősorban a Fekete, Azov, Kaszpi-tenger és néha az Adrián és az Égei-tengeren található. A dobó kaviár belép a folyóba, különösen a Volga-ba. 30 éven át éli a tüskét, eszik kis halakat és gerincteleneket.

A tőkehal halászata kifejlődik - az 5-10 kg súlyú egyének elkapnak. Vannak azonban igazán hatalmas egyének, akiknek súlya eléri az 50-70 kg-ot.

Hausen

A Vörös Könyvben szereplő hal a legnagyobb édesvízi hal. A beluga súlya elérheti a tonna értéket, és a hossza meghaladhatja a négy métert. Hosszú élettartamú halak élhetnek 100 éves korig. Élet közben többször is szaporodik, nagyon termékeny, és 13–20 éves korában kezd ívni.

A Beluga ragadozó: étrendje kis halakból, puhatestűekből és bizonyos esetekben a fiatal pecsétekből áll.

tövis

E fajok élőhelye a Kaszpi-tenger, az Aral, az Azov és a Fekete-tenger. Ez a hal a folyókhoz télen (pl. Az Urál vagy a Volga), így féligjáró.

A spike egyének 25-30 éves korig élhetnek, és 2 méterre és harminc kilogrammban fogyhatnak.

Lazac család

E család képviselői három alfajra oszthatók:

A lazac teste általában hosszúkás és oldalról egyidejűleg összenyomódik. A szín szürke-kék, hátul sötét foltok, a hasa ezüst. A halak életkorától és élőhelyétől függően azonban megváltoztathatja a színét.

reprodukció

A lazacfélék ősszel ősszel szaporodnak, főleg nyár végén, a tojásoknak a folyókba dobásakor, és állandóan ugyanazokat a helyeket választva.

A lazac tenyésztésének megfelelő kora akkor kezdődik, amikor a hal eléri a két-három éves korát. Figyelemre méltó, hogy minél idősebb az egyén, annál magasabb a folyókba.

Visszatérve a szokásos élőhelyéhez, a halak késő ősszel térnek vissza, és néha az északi régiókban tavasszal friss vízben marad.

A lazac kaviár elég nagy. Minél idősebb a hal, annál több kaviár van. Egy évig három évig folyókban élve és felnőttkorban érkező lazacfüzér visszatér a tengerbe, ahol nagy állományokat alkotnak.

A család néhány tagja

pisztráng

Ellenkező esetben ezt a halat „piedgirl” -nak is nevezik, mert sok apró sötét folt és uszony és mérleg kerek.
A halakat gyakran Nyugat-Európában, valamint Dél-Oroszország vizében találják. Szereti a hűvös és tiszta vizet, amely a hideg évszak alatt nem fagy. Ezért nyáron a pisztráng nem különösebben aktív, keveset eszik, és az árnyékban marad a rugók közelében.

Pisztráng - ragadozó hal. A kis egyének kaviárt fogyasztanak, és több felnőtt egyén már eszik kis halakat, férgeket, rovarokat.

lazac

A család egyik legértékesebb és legnépszerűbb halfaja. A lazac elég nagy lehet: akár 40 kilogramm és fél méter hosszú. Elsősorban az Atlanti-óceán északi részén lakik, folyókban ívik.

A lazacok a tavakban is megtalálhatók, például Oroszországban, például a Ladoga és az Onega tavakban. Ez egy ragadozó, amely táplálja a kis halakat - például a gerbilt vagy a heringet.

Rózsaszín lazac

A rózsaszín lazac családja egyik leggyakoribb tagja.
Ez a hal - a lazac egyik legkisebb képviselője - a Csendes-óceánban található. Kis hossza - legfeljebb 70 centiméter, valamint kis súlyú - nem több, mint három kilogramm.

Rózsaszín lazac kaviár két-három éves korban kezd dobni, ívás a nyári-kora őszén. A rózsaszín lazac sajátossága az, hogy a tojásból kilépő lárvák nőstények. És csak akkor válik a cicik a szexüket.

Omul

Ez a kereskedelmi hal 60 cm hosszú és három kilogrammig terjedő súlyú. Ez a fehérhal nemzetségéhez tartozik és elhalad.

Az élőhelyi fagyöngy: a Jeges-tenger, és a halak halak folyókba kerülnek. Van egy külön alfaj - a Bajkál omul. Az omul diéta egy kis hal, plankton.

Chum lazac

Ez a hal a Csendes-óceán északi részén található, és a tenyésztéshez folyik. Ezüstszínű, és a bőrön lévő foltok és csíkok hiánya. A kaviár dobásakor (általában ez akkor történik, amikor egy hal eléri a három éves életkorot), a chum oldalai világos bíborvörösekké válnak.

Feltételesen lehetséges, hogy ezt a fajta halat ősszel és nyáron osztják fel, amelyek egymástól eltérőek, beleértve a viselkedési jellemzőket, valamint a megjelenést és a színt.

Távol-keleti lazac

Ellenkező esetben ezt a halat csendes-óceáni lazacnak is nevezik. Ezek az ún. Vándorló halak - a tengerben táplálkoznak, és ívik a folyókba.

Továbbá, évről évre az ívásokra ugyanazokat a helyeket választják, ahol maguk jöttek.

A különböző lazacfajok érési ideje különböző módon történik. A Távol-keleti lazac legfényesebb képviselői a coho lazac és a chinook lazac.

A vörös hal előnyei

A főzés során ezt a fajta halat igen nagyra értékelik a különböző mikroelemekkel és vitaminokkal való telítettsége miatt.

Tehát a vörös halak tartalmazzák:

És a csoportok vitaminjai is:

Végül ez a hal csak ízletes bármilyen főtt formában. És a kaviárt az üdülési asztalok egyik kedvenc finomságának tartják.

A család főbb jellemzői

A tüskés családnak hosszúkás és feszes teste van. A test teljes hossza mentén a felső részen vannak hosszanti sorok - csont pajzsok. Összesen öt: egy dorzális, egy oldalsó pár és egy ventrális pár.

A fej csontlemezekkel van borítva. Az ásó, a hosszúkás pofa kúpos. A száj a fej alján van, meghosszabbítható. Vannak ajkak, fogak hiányoznak. Jellemző jellemzője a kis antennák, amelyek a szájüreg felett helyezkednek el.

Fins: egy pár, a fej közelében, egy anális, egy háti és nagy caudal. A caudális fin alapja rombos skálákat fed le. Az első elülső uszonyok párja módosul, és úgy néz ki, mint a tüskék.

Sturgeon csontváz porc. A halak úszási húgyhólyaggal, négy pár teljes gillel és egy pár tartozékkal rendelkeznek.

Ez a halcsalád inkább az alján marad, és főleg kis halakra, puhatestűekre, rovarok lárvájára, férgekre táplálkozik.

A család összes faja édesvíz, folyosó vagy félig folyosó.

besorolás

A sturgeon család a sugárnyalábú halak és a sturgeon csoportba tartozik. Jelenleg csak négy faj van: shovelnose, lzhelopatonosa, beluga és sturgeon.

Az azúr, a fekete és a kaszpi-tengeri medencékben gyakori az osztálytörzs faja. Sturgeon is megtalálható az Aral-medencében, de csak egy faj képviseli őket. Ez tövis.

Az osztályok képviselői jelentősen különböznek egymástól.

Lopatonos megkapja a nevüket a szokatlan alakja miatt. Kicsi szemük van, amelyek szinte atrofáltak, de jól fejlett érzésük van. Ez a hal nagyon gyors vízáramlással rendelkező víztározókban él, ezért fontos jellemzője a nagy csontlemezek, amelyek páncélnak tűnnek. Egy lapos, hosszúkás csiga segít a lapátszerűen könnyen tartani a turbulens vízáramban.

Lopatonos csak a Mississippi medencében található. A képviselők két típusa van:

  1. Lopatonos vulgaris, gyakran megtalálható a vízgyűjtőben. Ez a hal közel 1 méter hosszú.
  2. A Lopatonos fehér kevésbé gyakori, mint a szokásos. Hosszúsága is elérheti az 1 métert.

A pszeudopaták az Amudarya és Syrdarya medencéiben élnek, de nem úsznak a sós Aral-tengerbe. Mindezek a halak kisebbek, mint a shovelnose, és csak 55-60 cm-esek lehetnek, kétféle: nagy Amudarya shovelnose és kis shovelnose.

A standard sturge özvegyek mellett különböző hibridek is megjelenhetnek. Az egyik tározóban általában többféle erdei faj van, amelyek egymással összefonódnak.

A sturgeon értéke

Az ízletes filé mellett a burgonya fekete kaviárral is rendelkezik. A Kaszpi-tenger folyamán ipari felhasználásra szánt és fogott halakat. A halgazdaságok megsültek, amelyeket ezután szabadon engednek. A kvóta nagyságát ezen sütemények száma határozza meg.

Sterletet az ínyencek is nagyra értékelik, de a halak fogása természetes vizekben tilos. Tenyésztik halgazdaságokban, valamint tüskén és tüskén. Mindezen fajok szerepelnek a Vörös Könyvben.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. De sok faj még mindig nagyon érzékeny a kihalásra az orvvadászat és a környezetromlás miatt.

Lazachal

A lazaccsalád több alcsaládra oszlik:

  1. Salmons. A képviselők nagy fogakkal, kis mérlegekkel rendelkeznek, és a felső állkapocs meglehetősen nagy, és a szem hátsó széle felé nyúlik.
  2. Grayling. Sűrű és erős skálájuk van, hosszú dorsalis fin.
  3. Sigi. Kis szájuk van, a hátsó állkapocs nem éri el a szem hátsó szélét, kis fogait és kis méreteit, amelyek könnyen leesnek.

A lazacok közül az egyik legértékesebb a lazac.

Lazac élőhelyek

A lazac csak Európában él, mielőtt Turkestánban és Szibériában találkoznának, de jelenleg nincsenek ott. A fő élőhelyek a Fehér-tenger, a Balti-tenger, a Német-tenger, valamint a fent említett tengerekbe áramló folyók.

A FÁK-országokban a lazacokat a következő folyókban fogják be: Nyugat-Dvina, Neva, Neman, Luga, Vindava, Pechora, Varzukh, Mezen, Onega, Észak-Dvina.

Sturgeon család

E család képviselői körülbelül 70 millió évvel ezelőtt jelentek meg. A sturgeon édesvízi testekben él, és a vörös halak széles körében a legnagyobb. Reprezentatív nevek a családok közé tartozik a sturgeon, a beluga sturgeon, a sturgeon és más fajok

ezek vízi lakosok megkülönböztetik őket egy hosszúkás test, hátul a csontlemezek, és ugyanazok a lemezek fedik le a fejet. A sturgeon közelebb áll a tározó aljához, mert az ételek kis halak, valamint férgek, kagylók és különböző lárvák.

Minden sturgeon, a csillagfüzér kivételével, meglehetősen hosszú élettartammal rendelkezik. És nem minden évben kaviárt hoznak, hanem csak 2-3 évenként. Ebből a célból a vízi lakosok elhagyják az élőhelyüket annak érdekében, hogy magasabbra emelkedjenek a folyó mentén.

A fajta jellemzői

Szépek értékes kaviár finomság. Ennek a terméknek a magas ára miatt gyakori zsákmányt kap az orvvadászok számára. Ezért az összeg ma nem túl nagy.

Az a tény, hogy a sturgeon tiszta természetben él, gyakran speciálisan erre a célra épített óvodákban tenyésztik őket. Leggyakrabban olyan tenyésztők, mint a sturgeon, a beluga, a szibériai és az orosz sturge. Azon kívül, hogy az óvodákban nőttek fel a család képviselői, hogy értékes kaviárt kapjanak, még mindig itt tenyésztés annak érdekében, hogy elengedjék őket a természetes tározóba.

Az ívási időszak alatt a testük súlya a szokásos súlyuk körülbelül egynegyedével nő, és a nő körülbelül egymillió tojást dobhat.

Piros halak fajacsalád:

  1. Sturgeon. Körülbelül 20 faj van számolva. Édesvízi tavakban és a tengerekben élnek. Érdekes tudni, hogy a legnagyobb számuk a Kaszpi-tengeren figyelhető meg. Az egyedi sturge nagyon nagy méretet érhet el. Például a fehér és az atlanti sturge 6 m hosszú lehet, a testtömege pedig körülbelül 100–200 kg.
  2. Starlet. Általában kicsi. Bár egyes fajok akár 15 kg-ig is nőhetnek. Sterlet 30 évig él. A gerinctelenek táplálékként szolgálnak, de gyakran előfordul, hogy az egyének más tengeri lényeket táplálnak és ásnak. Az ősz kezdetével a halak az alsó részre esnek, és a télek majdnem mozgás nélkül. A Sterlet értékes termék, ezért a speciális gazdaságok gyakran tenyésztik.
  3. Csillag. Leggyakrabban az Azovi, Fekete és Kaszpi-tenger vizében él. Látható az Adrián és az Égei-tengeren is. Az ívó vitorlák számára a legközelebbi folyó. Élettartama körülbelül 30 év. Eszik stellate sturgeon kis halak és gerinctelen állatok. Ezeken a példányokon halászatot fejlesztettek ki. A legtöbb halat 5-10 kg testtömegű személyektől gyűjtik. Az 50–70 kg súlyú egyedi példányokat azonban találkozhat.
  4. Beluga. Ez szerepel a Vörös Könyvben. Az édesvízi halak legnagyobb képviselője. A testtömege elérheti a tonna értéket, és hossza több mint 4 m. Ugyanakkor a nőstény magas termelékenységgel rendelkezik, és az ívás körülbelül 13–20 évvel kezdődik. Beluga ragadozó. Apró halakra, puhatestűekre táplálkozik, és ritkán még fiatal pecséteket is eszik.
  5. Thorn. Élőhelye a Kaszpi-tenger, az Aral, az Azov és a Fekete-tenger. És annak érdekében, hogy túllépjünk, megy a legközelebbi folyóba, így a félig hűvös halhoz tartozik.

Lazac képviselői

A képviselőknek van egy teste, amely oldalról kissé összenyomott és hosszúkás. A vízi világ képviselőinek leggyakrabban a hátsó és az oldalsó szürke-kék színe van sötét foltokkal és ezüstös hasával. Figyelemre méltó, hogy a szín változhat attól függően, hogy hol lakik, akár életkora.

Az ívás előtt a lazac lesz sötétebb színesek, és ennek a fajnak a férfiaknak a hátán piros foltok vannak.

Gyakran a lazacok a folyókban, a balti és a Balti-tengerekben találhatók. Nagy számban élnek a Csendes-óceán északi vizében.

E halak tulajdonságai

A nyár gyakran a nyár vége és az ősszel az első hideg csapás között zajlik. Az íváshoz az egyének folyókba költöznek. Az íváshoz ugyanazokat a helyeket választják. A tenyésztésre alkalmas életkor 2–3 év. Figyelemre méltó, hogy az életkorban a lazaccsalád tagjai az ívás céljából tovább mennek a folyóba.

Csak késő ősszel, az egyének visszatérnek a szokásos élethelyükre (általában sós víz). De időről időre az egyedek friss vízben maradhatnak a tavasz kezdetéig.

Életkor a lazac képviselői mérete nő. A lazac kaviár nagysága miatt a halak korától függően nő a mennyisége. Fry visszatér a tengerbe 1-3 évvel az ívás után, azaz a felnőttkor eléréséhez.

A lazaccsaládból származó vörös halfajok neve:

  1. Trout. Az emberekben „pestrus” -nak nevezik a tarka szín és a lekerekített alakú skálák. A leggyakoribb halak Európa nyugati vizében és Dél-Oroszországban találhatók. A legkedvezőbb élőhely a tiszta és hideg víz, amely télen nem fagy. A pisztráng legnagyobb aktivitása ősszel és télen történik. Ezek a halak ragadozók, amelyek kaviárral, kis halakkal és rovarokkal táplálkoznak.
  2. Salmon. Ez az egyik legértékesebb. Másfél méter hosszúságig nőhet, és 40 kg-ot ér el. A lazac az Atlanti-óceán északi vizében, Oroszország tavakban él. A lazac fő ragadozója a hering, a gerbil és más kis halak.
  3. Rózsaszín lazac Ez egy gyakori lazacfajta, amely a lazac többi képviselőjéhez képest kicsi, 3 kg-ig nő. Hal a Csendes-óceánban. Figyelemre méltó, hogy minden tojásból megjelenik a női hal, és később a sütés megváltoztatja a szexét.
  4. Chum lazac A Csendes-óceánban él. Érdekes, hogy az ívás során a színe megváltozik - oldalai fényes bíborszínűekké válnak. A chum lazac nyárra és őszre oszlik. Ezek a fajok viselkedése és színei nagyon eltérőek.
  5. Cisco. Kereskedelmi halak találhatók az Északi-sarkon. Kis halakra és planktonra táplálkozik. A vöröskerekek kis méretre nőnek - akár három kilogrammig.
  6. Távol-keleti lazac, amelyet gyakran nevezik Csendes-óceánnak. A legfényesebb képviselők közé tartozik a chinook és a coho. Ezeket a halakat haladnak tekintik, mivel állandóan kivándorolnak a tengerből a folyókba.

A "vörös" szóval az őseink a legértékesebb és ritkaabbak voltak. Ezt a hagyományt a jelen nem felejtette el. Még mindig jól főzött hal a nyaralás díszítése.

A vörös halak húsát az egyik leghasznosabbnak tartják. A vitaminok és mikroelemek telítettségével magyarázható. Ezt a terméket aktívan használják a főzés során, lehetővé téve, hogy megújítsa a testet, erősítse a haj és a körmök, kedvező hatással van a bőrre.

Csendes-óceáni (távol-keleti) lazac

Ez a család magában foglalja a csendes-óceáni vagy a távol-keleti nemzetségből származó lazacot.

A Távol-Kelet-lazac olyan vándorló hal, amely a tengerbe táplálkozik, és a folyóba folyik. E nemzetség minden nősténye csak egyszer él meg az életükben, és a férfiak többször is részt vehetnek az íváskor.

A lazacok megkötése, valamint a migráció különböző fajokban különböző időpontokban történik. Néhány fajnál néhány férfinak hosszú édesvízi periódusa van, és egyesek egyáltalán nem mennek a tengerbe.

Csendes-óceáni lazac - elég érdekes megjelenés. A család minden tagja egy ösztönös otthon - a halak visszatérnek azokba a folyókba, ahonnan elmentek. A lazacban azonban, mint minden faj, bizonyos védelem van a szorosan kapcsolódó kereszteződés ellen. Így az összes lazacfélék eltérő érési periódussal rendelkeznek: egyes fajoknál a nőstények először szexuális érettségűek, mint férfiak, és néhány esetben fordítva. Ez lehetővé teszi a különböző korú halak kölcsönhatását, és nem a közeli hozzátartozókkal való átfedést. A Távol-Kelet-lazac mindig a tengerben táplálkozik, és sokáig ott van.

Piros hal a főzés

Korábban, amint azt már említettük, csak a halak képviselőit tartották vörös halaknak. Napjainkban a lazacot is nevezik, mivel izomszövetük is vörös-rózsaszín árnyalattal rendelkezik.

A főzés során a halat osztályozzák:

  1. Én csoport. Ez magában foglalja a Kaszpi-tengeren és a Fekete-tengeren élő tőkét. Ezek a beluga, a tövis, a tüskék, a tüskék, a müzli.
  2. II. Ebben a csoportban a pisztráng, a lazac, a rózsaszín lazac, a chum lazac.
  3. III. Csoport. Ezek olyan halak, mint a coho, taimen, nelma és a fehér lazac. Ezeket a fajokat lazacfajnak nevezik.

A vörös halakat nemcsak ízletes lédús filé és kaviár miatt értékelik. Ez a hal nagyon gazdag különböző vitaminokban és ásványi anyagokban. Magas foszfor- és jódtartalom, valamint kalcium, fluor, E-vitamin, B, PP, A stb.

A szakácsok mindenféle vörös halat nagyra értékelnek. Bebizonyosodott, hogy az emberek, akik gyakran tartalmaznak vörös halakat étrendjükben, kevésbé fogékonyak a rákra, kevésbé valószínű, hogy magas vérnyomásban szenvednek, és kiváló memóriájuk van.

A vörös hal omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek táplálják a sejtmembránokat és meghosszabbítják a fiatalokat. Ételek fogyasztása, például a lazacból, különböző betegségek megelőzése: artrózis, ízületi gyulladás, szívroham, stroke és látáskárosodás.

Van egy hatalmas mennyiségű piros halétel: szendvicsek kaviárral vagy füstölt halral, lazac pite, pisztráng, párolt pisztráng zöldségekkel, vörös hal, cékla, keta spárga és rizs - minden ínyenc fog választani receptet. Ezt a halat nem csak minden nap meg lehet enni, hanem szégyellni sem szabad az ünnepi asztalra.

A hal lazac hasznos, de érdemes megjegyezni, hogy az egészséges táplálkozás nagy mennyisége káros lehet az egészségre. Egy hét elegendő ahhoz, hogy az étrendbe csak 300 g vörös halat vegyen fel, lehetőleg főtt vagy párolt. A sült piros halak visszaélése megzavarhatja az emésztőrendszert. Óvatosan kell enni ebből a csemegéből a túlsúlyos, terhes és szoptató nőknek.

Az orosz lazac OJSC az ipari célú vörös halak tenyésztésével foglalkozó jól ismert vállalkozás. A vállalat a Barents-tengeren található óvodákban növekszik a csendes-óceáni lazac. A vállalat a lazac feldolgozásával is foglalkozik. Itt szinte mindenféle lazaccsaládot vásárolhat.

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org